Dom

Želatina za gumene bomboneje važan sastojak i aditiv u prehrambenoj industriji. Jestiva želatina se često koristi kao zgušnjivač hrane, sredstvo za želiranje, stabilizator, emulgator i bistrilo u mesnim proizvodima, kolačima, sladoledu, pivu, želeu, konzerviranim proizvodima i sokovima. Mnogi ljudi je koristeželatina za gumene bombone. Jestiva želatinablijedo je žute boje, bez mirisa, okusa, hidroliziran i granuliran.Želatina za gumene bomboneekstrahira se iz svježih, neprerađenih goveđih koža/kostiju, a riječ je o proteinu visoke molekularne težine (bez masti i kolesterola) sastavljenom od 18 aminokiselina.