Jestiva želatina od govedine/svinjske masti s malim mrežastim slojem, gustoće cvjetanja od 80 do 320 za sljez. Istaknuta slika
  • Jestiva želatina od govedine/svinjske masti s malim mrežastim slojem, gustoće cvjetanja od 80-320 za sljez
  • Jestiva želatina od govedine/svinjske masti s malim mrežastim slojem, gustoće cvjetanja od 80-320 za sljez
  • Jestiva želatina od govedine/svinjske masti s malim mrežastim slojem, gustoće cvjetanja od 80-320 za sljez

Jestiva želatina od govedine/svinjske masti s malim mrežastim slojem, gustoće cvjetanja od 80-320 za sljez

Mnogi ljudi koristeželatina za sljezKaoželatina za sljezSirovine za njegovu proizvodnju su koža, kost, tetiva, ljuska i ljuska svježe govedine, svinja, ovaca i ribe koje osiguravaju klaonice, tvornice mesa, tvornice konzervi, tržnice povrća itd., a koje su prošle karantenski pregled. Želatinski proizvod je bijele ili svijetložute, prozirne i sjajne pahuljice ili prah. To je bezbojna, bezokusna, nehlapljiva, prozirna i tvrda nekristalna tvar.


Detalji proizvoda

Oznake proizvoda

U sljezu, pjenjenje i stabilnost pjene uglavnom se koriste za želatinu, nakon čega slijede zgušnjavanje i želiranje. Odabirom različitih specifikacija želatine ili kombiniranjem želatine s modificiranim škrobom i drugim sirovinama, možemo pripremiti stabilne proizvode s različitim gustoćama i teksturama.

Formula

70 g bijelog kristalnog šećera, 70 ml vode,
10 g želatine u prahu, 70 ml hladne vode,
Kukuruzni škrob 30 g, šećer u prahu 10 g

Koraci operacije

1. Izvažite potrebne sastojke za pripravu.
2. 10 g želatinskog praha prethodno se otopi sa 70 ml hladne prokuhane vode za pripremu.
3. Stavite kukuruzni škrob u lonac i pržite na laganoj vatri 3-5 minuta.
4. Pržite, ohladite i pomiješajte sa šećerom u prahu, odvojite polovicu i prosijte po posudi da se ne zalijepi.
5. U lonac ulijte 70 g bijelog kristalnog šećera i dodajte 70 ml vode.
6. Smanjite vatru dok šećerna voda ne zavrije i ne počne mjehuriti. Ako imate termometar, izmjerite ga na oko 100 ℃. Prvo isključite vatru.
7. Ulijte otopinu želatine otopljenu u hladnoj vodi, ponovno zakuhajte i isključite vatru.
8. Ohladite do lagane topline (40-55 ℃).
9. Kapnite nekoliko kapi limunovog soka i miješajte ih velikom brzinom električnim mikserom za jaja dok ne postanu gusti i svilenkasti,
10. Ulijte smjesu u posudu i brzo je sastružite strugalicom. Ako je sobna temperatura niska i djelovanje sporo, sljez se lako stvrdnjava, što ne pogoduje oblikovanju.
11. Prosijte sloj škroba i šećera u prahu preko sljeza i stavite u hladnjak na 3-4 sata. Nožem nježno nacrtajte krug oko posude, okrenite gumb, lagano tapkajte po kalupu i narežite na male komadiće.

Kriterij ispitivanja: GB6783-2013 Sljezov sljez
Fizičke i kemijske stavke  
1. Čvrstoća želea (6,67%) 220-260cvat
2. Viskoznost (6,67% 60℃) 25-35 mps 
3 mreže 8-60 mesh
4. Vlaga ≤12%≤12%≤12%
5. Pepeo (650℃) ≤2,0%≤2,0%≤2,0%
6. Prozirnost (5%, 40°C) mm ≥500 mm
7. pH (1%) 35℃ 5,0-6,5
8. TAKO2 ≤30 ppm
9. H2O2 Negativan
10. Transmitancija 450 nm ≥70%
11. Transmitancija 620 nm ≥90%
12. Arsen ≤0,0001%
13. Krom ≤2 ppm
14. Teški metali ≤30 ppm
  1. Dovesti
 ≤1,5 ppm
16. Netopljiva tvar u vodi ≤0,1%
17. Ukupan broj bakterija ≤10 cfu/g
18. Escherichia coli Negativno/25 g
19. Salmonela Negativno/25 g
  • Prethodno:
  • Sljedeći:
    • Napišite svoju poruku ovdje i pošaljite nam je

    povezanoproizvodi

    8613515967654

    ericmaxiaoji