Listovi želatine od životinjske kože, kostiju i tetiva s raznim aminokiselinama za prehrambenu industriju.
Utisne se želatinalistiće želatine, želatina prirodno ne postoji u prirodi, iz životinjske kože, kostiju, tetiva i drugih tkiva koja sadrže kolagen, nakon niza kemijskih obrada, razgradnje djelomične hidrolize generirane heterogenom smjesom polipeptida, sastavljenom od više od 20 aminokiselina.