The riblji kolagentržište peptida poraslo je u popularnosti posljednjih godina zahvaljujući pozitivnom utjecaju na njegu kose, njegu kože i prehrambenu industriju.
Riblji kolagen uglavnom dolazi iz riblje kože, peraja, ljuski i kostiju.Riblji kolagen je visok izvor bioaktivnih spojeva, uglavnom se koristi u prehrambenoj industriji.U usporedbi s drugim vrstama kolagena, riblji kolagen je jedinstven po tome što ima manju veličinu čestica, što mu omogućuje lakši ulazak u krvotok.
Postoji mnogo načina na koje je promatrana uporaba ribljeg kolagena u prehrambenoj industriji.
FoodAdditivi
Kolageniz ribe važan je sastojak koji se uglavnom koristi u prehrambenoj industriji zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti i raznih zdravstvenih prednosti.U proizvodnji hrane kolagen se koristi jer povećava konzistenciju, stabilnost i elastičnost proizvoda.
Sirovine, uključujući meso, često su obogaćene kolagenom, čime se poboljšavaju njihova tehnička i retorička svojstva.
Nadalje, toplinski obrađena kolagena vlakna imaju veliki potencijal za korištenje kao emulgatori u prehrambenoj industriji, posebice u kiselim proizvodima.
Piće
Voda obogaćena kolagenom trenutno osvaja tržište kao oluja.Očekuje se da će ovi napitci osigurati zdravu kožu, nokte i jake zglobove, kao i potaknuti rast kose.Naći ćete ga u raznim okusima na tržištu.
Tekući kolagen također pomaže u promicanju prirodne tendencije tijela da proizvodi masno tkivo.
Svaka bočica kolagene vode sadrži oko 10 grama kolagena, pa je mnogi vole koristiti kao hidratantni napitak nakon intenzivnog vježbanja.Staklo također tvrdi da potiče proizvodnju kolagena u tijelu, smanjujući opuštenost ili bore.
Jestivi filmovi i premazi
Jedna od mnogih prednosti riblji kolagenje da se od njega mogu napraviti jestivi kolagenski filmovi i prevlake.Jestivi premazi se uglavnom koriste u tankim slojevima kako bi se smanjio gubitak ili dobitak vlage, kisika i novih okusa u pakiranju.
Kolagen film nije dostupan na tržištu kao zamjena za nejestivu ambalažu;umjesto toga, koristi se za pružanje čvrste zaštite od insekata, oksidacije, mikroba i drugih čimbenika koji mogu ugroziti kvalitetu proizvoda i rok trajanja.
Kolagen se koristi kao nosač u obliku filmova ili premaza tijekom isporuke tvari kao što su antimikrobna sredstva, antioksidansi, mirisi i pigmenti.Na primjer, u industriji prerađenog mesa riblji kolagen funkcionira kao nosač ekstrakta ružmarina.
Dodaci prehrani
Suplementi kolagena općenito su sigurni za konzumaciju i mogu se uzimati svakodnevno.Kako starimo, naše tijelo počinje proizvoditi manje kolagena, što dovodi do slabosti zglobova, opuštene kože, bora i drugih simptoma.Ovi simptomi će se početi poboljšavati kada počnete uzimati dodatke kolagena.Ove su pomoćne tvari dostupne na tržištu u obliku tableta, tekućina i raznih prehrambenih proizvoda.Suplemente ribljeg kolagena naše tijelo lakše apsorbira nego druge vrste kolagena.
U sportskoj medicini, riblji kolagen je vrlo tražen jer potiče rast mišića i skraćuje vrijeme oporavka kod ozlijeđenih sportaša.
Međutim, prije uzimanja kolagena, budite svjesni nuspojava ribljih peptida kao što su umor, bol u kostima, mučnina i žgaravica.
Vrijeme objave: 15. ožujka 2023
