Dom

Očekuje se značajan rast tržišta goveđe želatine zbog sklonosti potrošača zdravom načinu života.
Želatina nastaje djelomičnom hidrolizom kolagena.Tijekom ovog procesa, trostruka spirala kolagena se raspada u pojedinačne niti.Ova molekularna struktura je topiva u vrućoj vodi i skrućuje se hlađenjem.Osim toga, hidroliza ovih želatina dovodi do stvaranja peptida.Tijekom ovog procesa, pojedinačni proteinski lanci se razgrađuju u male peptide aminokiselina.Ovi peptidi su topljivi čak iu hladnoj vodi, lako probavljivi i spremni za apsorbiranje u tijelu.
Povećanje svijesti potrošača o povezanim zdravstvenim dobrobitima, zajedno s povećanjem raspoloživog dohotka, promjenama načina života i široko rasprostranjenim usvajanjem zdravih prehrambenih navika, ključni su trendovi na tržištu goveđe želatine.Štoviše, razvoj industrije hrane i pića dodatno doprinosi rastu tržišta.Međutim, očekuje se da će strogi propisi o hrani, društveni i vjerski propisi o hrani i povećana svijest o dobrobiti životinja zaustaviti rast tržišta goveđe želatine.
Glavni čimbenici koji pokreću rast tržišta goveđe želatine su rast nutraceutske i farmaceutske industrije koja koristi želatinu za proizvodnju lijekova, povećanje svijesti o konzumaciji hrane bogate hranjivim tvarima i rast gerijatrijske populacije.Visoka cijena želatine, koja se koristi u velikim količinama za izradu ovojnica kapsula, i dostupnost alternativnih sastojaka koče rast tržišta.
Osim toga, povećanje svijesti ljudi o obogaćivanju hrane prilika je za razvoj industrije goveđe želatine u budućnosti.
Na temelju analize tržišta goveđe želatine, tržište je segmentirano na oblike, svojstva, industrije krajnje uporabe i marketinške kanale.Prema obliku, tržište se dijeli na praškove, kapsule i tablete te tekućine.Ovisno o prirodi, tržište se dijeli na ekološko i tradicionalno.Industrije hrane i pića, kozmetike i proizvoda za osobnu njegu, farmaceutskih proizvoda itd. su industrije koje se proučavaju u izvješću.Na temelju distribucijskog kanala, dva kanala istražena u izvješću su business-to-business i business-to-consumer.Dodatno, segment poslovanja prema potrošačima podijeljen je na supermarkete/hipermarkete, specijalizirane trgovine dodacima prehrani, ljekarne i apoteke te online trgovine.
U 2020. godini glavni tržišni udio bio je u segmentu kapsula i tableta.Želatinske kapsule su sigurne te zadovoljavaju i često premašuju smjernice za upotrebu u farmaceutskim proizvodima ili dodacima prehrani i zdravlju.
Ovisno o industriji krajnje upotrebe, segment hrane i pića činio je najveći dio tržišta goveđe želatine u 2020. Široko se koristi u hrani i pićima zbog svojih izvanrednih svojstava želiranja i stabilizacije.U posljednje vrijeme bilježi se porast konzumacije namirnica poput tjestenine, želea, džemova i sladoleda.Želatina se također koristi za izradu kolača, peciva i slastica.To pokreće rast tržišta goveđe želatine.
B2B segment predstavlja glavnu stopu rasta tržišta tijekom razdoblja predviđanja tržišta goveđe želatine.Business to business uključuje fizičke trgovine, prodaju izravno putem vlastite web stranice i prodaju od vrata do vrata.Osim toga, poslovne transakcije sudjeluju u poslovnom kanalu.
Očekuje se da će potražnja za prehrambenim proizvodima poput tjestenine, rezanaca, džemova, želea i sladoleda u azijsko-pacifičkoj regiji značajno porasti zbog upotrebe želatine kao stabilizatora u ovoj hrani.Rast tržišta goveđe želatine potaknut je povećanjem potražnje za zdravom hranom i prerađenom hranom zbog brze modernizacije i promjena načina života.Potražnja za goveđom želatinom u regiji također je potaknuta rastućom potražnjom za kozmetičkim proizvodima i proizvodima za osobnu njegu, lijekovima, hranom i pićima.Osim toga, rastuća potražnja za pakiranom hranom u zemljama kao što su SAD i Kanada također je povećala potražnju za goveđom želatinom, koja se koristi u pakiranju hrane kako bi se osigurala stabilnost hrane i produžio rok trajanja.