Želatinai žele se obično koriste u prehrambenoj industriji za razne svrhe.Želatina je protein koji se dobiva iz kolagena, koji se nalazi u vezivnom tkivu životinja.Žele je, s druge strane, desert s voćnim okusom napravljen od želatine, šećera i vode.U ovom postu na blogu raspravljat ćemo o tome kako napraviti žele od želatine.
Što je želatina?
Želatina je proziran protein bez mirisa koji se dobiva iz životinjskog kolagena.Obično se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje u hrani kao što su slatkiši, marshmallows i želei.Želatina se dobiva iz životinjskih organa poput kože, kostiju i vezivnog tkiva, a dostupna je u obliku praha i listića.
Kako se želatina koristi za pravljenje želea?
Želatina je važna sirovina za izradu želea.Pomiješajte želatinu u prahu s vodom i zagrijavajte dok se ne otopi.U smjesu dodajte šećer i voćnu aromu.Smjesa se zatim ulije u posude i ohladi dok se ne stegne u žele.
Želatina djeluje kao vezivo u želeu, dajući mu čvrstu i treptavu teksturu.Bez želatine, žele postaje tekuća tekućina koja neće zadržati oblik.Želatina također pojačava okus želea i daje mu glatku i svilenkastu teksturu.
Druge upotrebe želatine
Osim želea, želatina se koristi u drugim namirnicama poput gumenih medvjedića, marshmallowa i pudinga.Također se koristi kao zgušnjivač juha, umaka i umaka.U medicinskoj industriji želatina se koristi kao premaz za lijekove i dodatke prehrani.Također se koristi u proizvodnji fotografskog filma.
Zdravstvene prednosti želatine
Želatinane koristi se samo u hrani i medicini, već ima i razne zdravstvene dobrobiti.Bogat je aminokiselinama koje su neophodne za održavanje zdrave kože, kose i noktiju.Želatina je također dobar izvor kolagena, koji može poboljšati zdravlje zglobova i smanjiti bolove u zglobovima.Također poboljšava probavu i jača crijevnu sluznicu.
Želatina je važna sirovina za izradu želea.Želeu daje čvrstu i drhtavu teksturu te poboljšava njegov okus i teksturu.Bez želatine, žele postaje tekuća tekućina koja neće zadržati oblik.Želatina se ne koristi samo u hrani i medicini, već ima i razne zdravstvene prednosti, poput poboljšanja zdravlja zglobova i probave.To je svestrani protein koji se može koristiti na razne načine.
Vrijeme objave: 31. svibnja 2023
