Dom

Prehrambena želatina ima široku primjenu u industriji slatkiša.Jedna od njih je da djeluje kao prirodni izvor proteina i ima mnoge funkcije kao što su želatinizacija, pjenjenje, emulgiranje i zadržavanje vode.Ove funkcije su vrlo važne za zadovoljenje potreba proizvodnje slatkiša.Osim toga, želatina također ima senzorske karakteristike "prozirne" i "neutralne okusa", što može zadovoljiti potrebe potrošača za bojom i okusom slatkiša.Prozirna svojstva mogu pružiti gumasti gumasti izgled.Želatina nema posebnu aromu, tako da je možete koristiti za izradu svih vrsta proizvoda s okusima, kao što su voćne serije, serije pića, serije čokolade, čak i slane serije i tako dalje.

Rastvaranjeprehrambena želatinamože se provesti u dva koraka.Prvi korak je napravitiprehrambena želatinaupijte vodu i ekspandirajte oko 30 minuta u hladnoj prokuhanoj vodi.Drugi korak je zagrijavanje vode (nakon vrenja i hlađenja na 60-70 ℃) do ekspandiraneprehrambena želatinaili ga zagrijte kako biste napraviliprehrambena želatinaotopiti u potrebnoj otopini želatine.