Košer želatina
Košer želatina će poprimiti posebnu žućkastu nijansu kada se otopi. Ova karakteristika se može prilagoditi toplinskom obradom tijekom strojne obrade. Moderna tehnologija omogućila je proizvodnju kristalne želatine. Košer želatina s visokom ekspanzijom je prozirna. Ova košer želatina obično se koristi u proizvodima koji ne žele da im boja mijenja boju.
Proizvodnja Gelken košer želatine bit će strogo kontrolirana kako bi se osiguralo da su sirovine i njihovi dobavljači pažljivo odabrani. Sve sirovine korištene u proizvodnji želatine bit će strogo testirane kako bi se osigurala najbolja kvaliteta, sigurnost i sljedivost.
Zbog svog prirodnog podrijetla, naša košer želatina se u većini zemalja smatra hranom, a ne aditivom. Na primjer, u Europi želatina nema E-kod.
Osim toga, ne postoji transgen, nema alergena niti oznaka kolesterola za želatinu.
Želatina se topi na tjelesnoj temperaturi, što joj daje odličan okus, što je čini idealnim izborom za slastice poput sljezovih kolačića, marshmallowa, sljezovih kolačića i mnogih drugih mliječnih proizvoda, mesa i deserta.
Prirodnog je podrijetla, bez alergija, potpuno pogodan za ljudsku upotrebu, pa je također savršen pomoćni sastojak i biomaterijal u području medicine.
S toplinskom reverzibilnošću, to znači da se zagrijavanje može pretvoriti u tekućinu, hlađenje može stvoriti gel i neće se iznova i iznova uništavati.
Prozirne teksture, bez okusa, pa se može preraditi u druge okuse ili boje.
