Želatina Prvo se koristila u prehrani ljudskih predaka, a sada je želatina odigrala stotine uloga u različitim područjima. Pa kako je ova čarobna sirovina prošla kroz promjene povijesti i došla do danas?
Početkom dvadesetog stoljeća, razvoj industrijske tehnologije otvorio je nove svjetove za automatizirane proizvodne procese. Korištenje i razvoj želatine od strane ljudi također su se pridružili ovom trendu. Prva automatizirana proizvodna linija za tvrde želatinske kapsule uspostavljena je 1913. godine. Zatim, s brzim razvojem tehnologije, želatina se brzo počela koristiti kao ključna sirovina u drugim primjenama, kao što su: gumeni bomboni, želei itd., te je postala popularna u cijelom svijetu. U to vrijeme, većina želatine u svijetu proizvodila se u Francuskoj i Njemačkoj. Među njima vrijedi spomenuti povijest i zaplet istraživanja i razvoja želatine u Francuskoj, od Napoleonovog pokušaja korištenja želatine (kolagena) kao opskrbe hranom za vojnike, do istraživanja francuskog kemičara Jeana Dasayja o mogućnosti zamjene mesa želatinom. Francuzi su dali veliki doprinos osvješćivanju i razvoju primjene želatine ikolagen.
Danas želatina funkcionira globalno kao ključni sastojak u raznim uzgojnim primjenama.
Želatinaima karakteristike sigurnosti, prirodnosti i dobrih praksi upravljanja proizvodnjom. Međutim, područja primjene koja imaju koristi od njegovih raznolikih karakteristika mogu biti daleko izvan onoga što je potrošačima poznato, uključujući: meke kapsule, bombone, mesne proizvode i deserte. I ne moramo se brinuti o tome, jer je želatina prirodni izvor proteina ekstrahiranog iz životinjskog kolagena i sadrži osamnaest aminokiselina, uključujući glicin, prolin i hidroksiprolin.
ProizvodnjaGelken želatina prolazi kroz niz složenih i strogo reguliranih postupaka. Uz pažljiv odabir sirovina za proizvodnju želatine, također rigorozno testiramo naše proizvode kako bismo osigurali najbolju kvalitetu i sigurnost. Kao rezultat toga, sljedivost je zajamčena od serije do serije.
Svaki upit za želatinu je dobrodošao!!
Vrijeme objave: 28. rujna 2022.
