Želatina je prvi put uključena u hranu ljudskih predaka, a sada je želatina odigrala stotine uloga u različitim poljima.Pa kako je ta čarobna sirovina prošla kroz mijene povijesti i došla u sadašnjost?
Početkom dvadesetog stoljeća razvoj industrijske tehnologije otvorio je nove svjetove za automatizirane proizvodne procese.Ovom trendu pridružilo se i ljudsko korištenje i razvoj želatine.Prva automatizirana linija za proizvodnju tvrdih kapsula od želatine uspostavljena je 1913. Zatim, s brzim razvojem tehnologije, želatina je brzo korištena kao ključna sirovina u drugim primjenama, kao što su: gumene bombone, želei itd., i postala je popularna diljem svijeta svijet.Tada se većina želatine u svijetu proizvodila u Francuskoj i Njemačkoj.Među njima vrijedi spomenuti povijest i siže istraživanja i razvoja želatine u Francuskoj, od Napoleonovog pokušaja da želatinu (kolagen) iskoristi kao hranu za vojnike, do istraživanja francuskog kemičara Jeana Dasaya o mogućnosti zamjene mesa. sa želatinom.Francuzi su dali velik doprinos svijesti i razvoju primjene želatine ikolagena.
Danas želatina funkcionira globalno kao ključni sastojak u raznim rastućim primjenama.
Želatinaima karakteristike sigurnosti, prirodnosti i dobre prakse upravljanja proizvodnjom.Međutim, područja primjene koja imaju koristi od njegovih različitih karakteristika mogu biti daleko izvan onoga što su potrošači upoznati, uključujući: meke kapsule, slatkiše, mesne proizvode i deserte.I ne trebamo se brinuti zbog toga jer je želatina prirodni izvor proteina koji se ekstrahira iz životinjskog kolagena i sadrži osamnaest aminokiselina, uključujući glicin, prolin i hidroksiprolin.
ProizvodnjaGelken želatina prolazi kroz niz složenih i strogo reguliranih postupaka.Osim pažljivog odabira sirovina za proizvodnju želatine, također rigorozno testiramo svoje proizvode kako bismo osigurali najbolju kvalitetu i sigurnost.Kao rezultat toga, sljedivost je zajamčena od serije do serije.
Svaki upit za želatinu je dobrodošao!!
Vrijeme objave: 28. rujna 2022
