Ključ mekih slatkiša leži u osjetilnoj percepciji, ugodnom okusu i bogatoj teksturi.Iz tog razloga okus i tekstura igraju važnu ulogu u procesu percipiranja mekih slatkiša od strane potrošača, kao što je oslobađanje okusa.Naša želatina ima različite funkcije i može dobiti željeni okus i teksturu.Bilo da je elastičan, tvrd ili za žvakanje, bitan je sastojak za izradu mekanih slatkiša.Željni smo koristiti želatinu kako bismo vam pomogli u razvoju ili poboljšanju proizvoda i pružili vam formulu uspješnih koloidnih proizvoda.
Želatinakoristi se u prehrambenoj industriji stotinama godina.Želatina je nedvojbeno ključna sirovina koja se može koristiti za stvaranje savršene teksture u slatkišima i drugim područjima hrane.Bilo koji idealan izbor može se dobiti promjenom jačine gela (sila smrzavanja) ili viskoznosti koloida, vrste ili čistoće želatine itd.
Gelkenželatina je savršena sirovina za mekane bombone.Njegove funkcije geliranja i zgušnjavanja čine ga izborom ovog proizvoda.Prednosti korištenja mekih bombona u Gelken želatini: topljenje u ustima, izvrstan okus, savršeno otpuštanje okusa, savršena elastična tekstura, transparentan izgled i neograničene mogućnosti inovacija.Korištenjem želatine, postoji više zanimljivih mogućnosti za inovacije na tržištu slatkiša i slatkiša.
Vrijeme objave: 19. svibnja 2022
