Kako bi stekli bolje pravo na znanje i prosuđivanje, potrošači će vrlo pažljivo birati kupnju hrane. Sve više napuštaju proizvode s alergenima, E-kodovima ili složenim popisima sastojaka u korist potpuno prirodne hrane. Želatina koju Gelken nudi kupcima je čista prirodna hrana koja može pružiti više i bolju upotrebu od drugih sličnih proizvoda.
Korištenježelatinapostoji već dugi niz godina i jedna je od najtemeljitije proučenih namirnica. Niska točka taljenja želatinskog gela omogućuje oslobađanje jakih aroma. Ova jedinstvena tekstura i osjećaj u ustima igraju vitalnu ulogu za mnoge potrošače pri donošenju odluke o kupnji. Niska kalorijska vrijednost je još jedna značajka: čak i sa zamjenama za šećer, njihova točka taljenja, oslobađanje okusa i tekstura ostaju praktički nepromijenjeni.
Neusporediva svestranost
Želatina je prirodna hrana i čisti protein. Kao prehrambena klasifikacija, želatina nije aditiv za hranu s E brojem. Želatina ispunjava zahtjeve proizvoda s čistom etiketom i potražnja za njom stalno raste. Danas se ljudi trude ne koristiti umjetne ili modificirane aditive koji moraju nositi E broj u proizvodnji hrane. Želatina ne sadrži konzervanse ili druge aditive te je bez masti, kolesterola i spojeva mokraćne kiseline. Sve sirovine - od zdravih životinja koje su odobrene za prehranu ljudi i pregledao ih je veterinar.
Zdravlje je na prvom mjestu
Čak i osobe s alergijama mogu koristiti želatinasigurno jer hidrolizat želatine ne izaziva poznate alergijske reakcije. Naravno, to koristi i proizvođačima, jer proizvodi koji sadrže alergene moraju biti jasno označeni. Čak i ako potrošači nemaju alergije, mogu svjesno izbjegavati kupnju takve hrane. Još jedna prednost želatine: jača vezivno tkivo, poboljšava kožu i osigurava sjajnu kosu i čvrste nokte.
Nezamjenjiv
Želatina ima različite jačine i stupnjeve geliranja. Pogodna je za želiranje, lijepljenje, vezivanje i stabilizaciju emulzija i pjena. Gelkenova želatina pomaže proizvođačima hrane u stvaranju inovativnih, zdravih proizvoda. Druge zamjene za želatinu poput pektina, karagenana, agara ili škroba i fermentacijskih proizvoda obično su kombinacije različitih hidrokoloida. Što je sastav tvari složeniji, to je veći rizik od nepredvidivih reakcija za proizvodnju. Mogu pokriti samo neka od svojstava želatine, ali nikada cijeli raspon.
Vrijeme objave: 11. svibnja 2022.
