Dom

Sve veća sklonost potrošača zdravoj hrani bogatoj proteinima ključni je pokretač rasta prihoda na tržištu kolagena i želatine.
Globalno tržište kolagena i želatine dosegnut će 4.787,4 milijuna dolara u 2021. godini i predviđa se da će rasti CAGR tijekom predviđenog razdoblja.period će biti 5,3, prema novim podacima.Analiza % Ključni igrači potaknuti Emergen Research Povećanje masivnog financiranja i ulaganja u istraživačke i razvojne projekte, sve veća preferencija potrošača prema hrani bogatoj proteinima i porast kirurških zahvata ključni su pokretači rasta prihoda na tržištu.
Rastuća svijest potrošača o zdravlju potiče rast tržišta kolagena i želatine, budući da unos kolagena i želatine omogućuje hidrataciju kože, što je ključna briga među rastućom starijom populacijom. Rastuća svijest potrošača o zdravlju potiče rast tržišta kolagena i želatine, budući da unos kolagena i želatine omogućuje hidrataciju kože, što je ključna briga među rastućom starijom populacijom.Sve veća svijest potrošača o zdravlju potiče rast tržišta kolagena i želatine budući da konzumacija kolagena i želatine omogućuje hidrataciju kože, što je ključna briga za sve stariju populaciju.Sve veća svijest potrošača o zdravlju potiče rast tržišta kolagena i želatine jer konzumacija kolagena i želatine hidratizira kožu, što je glavna briga za rastuću gerijatrijsku populaciju.Kolagen također potiče zgrušavanje krvi, zacjeljivanje rana i zaštitu živčanog sustava te je vrlo tražen u medicinske svrhe.Kolagen se prvenstveno koristi kao visoko probavljiv dodatak prehrani koji se može miješati s kavom ili čajem, dodati u smoothieje, dodati umacima i juhama.Osim toga, potrošnja želatine raste zbog dostupnosti vegetarijanske i veganske, te bezglutenske želatine, što pridonosi rastu tržišnih prihoda.
Dana 27. rujna 2019. u Švedskoj je lansiran prvi novi svjetski proizvod za njegu kože s kolagenom s ASC certifikatom.Predstavljen od strane Inekogruppen na godišnjem događaju LIFE Europe u Švedskoj pod markom NORDBO Kollagen, proizvod će se prodavati u trgovinama Life, najvećem lancu zdrave hrane u Švedskoj, Norveškoj i Finskoj.Proizvod će se također prodavati u lancu zdrave hrane Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Stores i Lyko.se beauty store.Dodatak sadrži kolagen za održavanje zdrave kože, kose i noktiju.Kolagen se dobiva iz pangasiusa s ASC certifikatom i razvijen je u suradnji s danskom tvrtkom Engredo ApS.Kolagen se proizvodi od riblje kože, nusproizvoda procesa ljuske.
Neiskorištena potražnja na nekoliko tržišta u zemljama u razvoju i sve veće istraživanje i razvoj (R&D) značajno pridonose otvaranju prilika za rast prihoda za velike tvrtke. Međutim, očekuje se da će dostupnost alternativnih biomaterijala i strogi prehrambeni propisi za dodatke životinjskog podrijetla to donekle ograničiti tijekom predviđenog razdoblja.
Segment svinja imat će najveći udio prihoda u 2021. Želatina dobivena od svinjske kože jedna je od najkomercijalnije korištenih želatina u svijetu zbog svoje isplativosti.Svinjska želatina sadrži veliku količinu aminokiselina, što je jedan od glavnih čimbenika koji pridonose njezinoj upotrebi u konditorskim slasticama, pićima, mesnim i mliječnim proizvodima.Osim toga, brzo uvođenje svinja u različite kliničke terapije poput dermatologije i medicine kostiju, zbog njihovog izvrsnog profila aminokiselina, potiče rast prihoda u ovom segmentu.
Očekuje se da će segment hrane i pića zabilježiti značajnu stopu rasta prihoda tijekom predviđenog razdoblja. Očekuje se da će segment hrane i pića zabilježiti značajnu stopu rasta prihoda tijekom predviđenog razdoblja. Očekuje se da će segment hrane i pića ostvariti značajan rast prihoda tijekom predviđenog razdoblja. Očekuje se da će segment hrane i pića ostvariti značajan rast prihoda tijekom predviđenog razdoblja.Povećana potrošnja proizvoda na bazi želatine i dodataka prehrani bogatih proteinima potiče rast prihoda segmenta.Koloidna svojstva želatine sprječavaju kristalizaciju leda i šećera, što povećava potražnju za mliječnim proizvodima i proizvodnju smrznute hrane.
Očekuje se da će segment želatine činiti veliki udio prihoda tijekom predviđenog razdoblja.Proizvodi od želatine imaju širok raspon bloomova i viskoznosti te se široko koriste u prehrambenoj industriji, što je jedan od glavnih pokretača rasta prihoda u ovom segmentu.Bijeli sljez sadrži oko 1,5% želatine, što je dovoljno da spriječi kristalizaciju šećera, što ga čini mekim i lakim za žvakanje.Rast potrošnje žvakaćih slastica i deserata od želatine povećava potražnju za želatinom jer poboljšava konzistenciju, stabilnost i elastičnost proizvoda.U prehrambenoj industriji, želatina se naširoko koristi za geliranje i emulgiranje za poboljšanje teksture hrane i rješavanje raznih problema povezanih s proizvodnjom hrane.
Očekuje se da će azijsko-pacifička regija doživjeti značajan porast rasta prihoda tijekom predviđenog razdoblja.Povećanje državnog financiranja, povećanje broja medicinskih ustanova, brzo uvođenje naprednih tehnologija i inovativnih tretmana među glavnim su čimbenicima rasta tržišnih prihoda. Štoviše, rastuća svijest potrošača o nutritivnim prednostima kolagena i želatine dodatno pridonosi rastućem tržištu u azijsko-pacifičkom području. Štoviše, rastuća svijest potrošača o nutritivnim prednostima kolagena i želatine dodatno pridonosi rastućem tržištu u azijsko-pacifičkom području.Štoviše, rastuća svijest potrošača o nutritivnim prednostima kolagena i želatine dodatno potiče rast tržišta u azijsko-pacifičkoj regiji.Štoviše, rastuća svijest potrošača o nutritivnoj vrijednosti kolagena i želatine također potiče rast tržišta u Aziji i Pacifiku.Kolagen se koristi u mnogim prehrambenim industrijama u regiji za razne prednosti krajnje upotrebe kao što je produljenje roka trajanja hrane i pića te očuvanje teksture i nutritivne vrijednosti gotove hrane.Osim toga, očekuje se da će rastuća gerijatrijska populacija u zemljama kao što su Kina, Japan i Indija povećati potražnju za dodacima kolagena koji pomažu u liječenju osteoartritisa.