Dom

Rastuća preferencija potrošača za zdravom hranom bogatom proteinima ključni je pokretač rasta prihoda na tržištu kolagena i želatine.
Globalno tržište kolagena i želatine dosegnut će 4.787,4 milijuna dolara u 2021. godini i predviđa se da će rasti po složenoj godišnjoj stopi rasta (CAGR) tijekom predviđenog razdoblja. Prema novim podacima, analiza % Ključni igrači vođeni istraživanjem Emergen Povećanje masovnog financiranja i ulaganja u istraživačko-razvojne projekte, rastuća preferencija potrošača za hranu bogatu proteinima i povećanje kirurških zahvata ključni su pokretači rasta prihoda na tržištu.
Rastuća svijest potrošača o zdravlju potiče rast tržišta kolagena i želatine, jer unos kolagena i želatine omogućuje hidratiziranu kožu, što je ključna briga među rastućom starijom populacijom. Rastuća svijest potrošača o zdravlju potiče rast tržišta kolagena i želatine, jer unos kolagena i želatine omogućuje hidratiziranu kožu, što je ključna briga među rastućom starijom populacijom.Rastuća svijest potrošača o zdravlju potiče rast tržišta kolagena i želatine jer konzumacija kolagena i želatine omogućuje hidrataciju kože, što je ključna briga za sve stariju populaciju.Rastuća zdravstvena svijest potrošača potiče rast tržišta kolagena i želatine jer konzumacija kolagena i želatine hidratizira kožu, što je glavna briga za rastuću gerijatrijsku populaciju. Kolagen također potiče zgrušavanje krvi, zacjeljivanje rana i zaštitu živčanog sustava te je vrlo tražen u medicinske svrhe. Kolagen se prvenstveno koristi kao lako probavljiv dodatak prehrani koji se može miješati s kavom ili čajem, dodavati smoothiejima, umacima i juhama. Osim toga, potrošnja želatine raste zbog dostupnosti vegetarijanske i veganske, kao i želatine bez glutena, što doprinosi rastu prihoda na tržištu.
Dana 27. rujna 2019. u Švedskoj je lansiran prvi novi ASC-certificirani proizvod za njegu kože s kolagenom. Proizvod, koji je Inekogruppen predstavio na godišnjem događaju LIFE Europe u Švedskoj pod robnom markom NORDBO Kollagen, prodavat će se u trgovinama Life, najvećem lancu zdrave hrane u Švedskoj, Norveškoj i Finskoj. Proizvod će se također prodavati u lancu zdrave hrane Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Stores i trgovini ljepote Lyko.se. Dodatak prehrani sadrži kolagen za potporu zdravoj koži, kosi i noktima. Kolagen se dobiva iz ASC-certificiranog pangasiusa i razvijen je u suradnji s danskom tvrtkom Engredo ApS. Kolagen se proizvodi od riblje kože, nusproizvoda procesa ljuštenja.
Neiskorištena potražnja na nekoliko tržišta u zemljama u razvoju i rastuća istraživanja i razvoj (R&D) značajno doprinose otvaranju mogućnosti rasta prihoda za velike tvrtke. Međutim, očekuje se da će dostupnost alternativnih biomaterijala i strogi propisi o hrani za dodatke prehrani životinjskog podrijetla to donekle ograničiti tijekom predviđenog razdoblja.
Segment svinjetine imat će najveći udio prihoda u 2021. Želatina dobivena od svinjske kože jedna je od komercijalno najčešće korištenih želatina u svijetu zbog svoje isplativosti. Svinjska želatina sadrži veliku količinu aminokiselina, što je jedan od glavnih čimbenika koji doprinose njezinoj upotrebi u slastičarskim desertima, pićima, mesnim i mliječnim proizvodima. Osim toga, brzo uvođenje svinja u razne kliničke terapije poput dermatologije i koštane medicine, zbog njihovog izvrsnog profila aminokiselina, potiče rast prihoda u ovom segmentu.
Očekuje se da će segment hrane i pića zabilježiti značajnu stopu rasta prihoda tijekom prognoziranog razdoblja. Očekuje se da će segment hrane i pića zabilježiti značajnu stopu rasta prihoda tijekom prognoziranog razdoblja. Očekuje se da će segment hrane i pića ostvariti značajan rast prihoda tijekom prognoziranog razdoblja. Očekuje se da će segment hrane i pića ostvariti značajan rast prihoda tijekom prognoziranog razdoblja.Povećana potrošnja proizvoda na bazi želatine i dodataka prehrani bogatih proteinima potiče rast prihoda segmenta. Koloidna svojstva želatine sprječavaju kristalizaciju leda i šećera, što povećava potražnju za mliječnim proizvodima i proizvodnju smrznute hrane.
Očekuje se da će segment želatine činiti veliki udio prihoda tijekom predviđenog razdoblja. Proizvodi od želatine imaju širok raspon gustoće cvjetanja i viskoznosti te se široko koriste u prehrambenoj industriji, što je jedan od glavnih pokretača rasta prihoda u ovom segmentu. Sljez sadrži oko 1,5% želatine, što je dovoljno da spriječi kristalizaciju šećera, čineći ga mekim i žvakavim. Rast potrošnje žvakaćih slastica i deserta od želatine povećava potražnju za želatinom jer poboljšava konzistenciju, stabilnost i elastičnost proizvoda. U prehrambenoj industriji želatina se široko koristi za želiranje i emulgiranje kako bi se poboljšala tekstura hrane i riješili razni problemi povezani s proizvodnjom hrane.
Očekuje se da će azijsko-pacifička regija doživjeti značajan porast prihoda tijekom predviđenog razdoblja. Povećanje državnog financiranja, povećanje broja medicinskih ustanova, brzo uvođenje naprednih tehnologija i inovativnih tretmana među glavnim su čimbenicima rasta tržišnih prihoda. Štoviše, rastuća svijest potrošača o nutritivnim prednostima kolagena i želatine dodatno doprinosi rastućem tržištu u azijsko-pacifičkoj regiji. Štoviše, rastuća svijest potrošača o nutritivnim prednostima kolagena i želatine dodatno doprinosi rastućem tržištu u azijsko-pacifičkoj regiji.Štoviše, rastuća svijest potrošača o nutritivnim prednostima kolagena i želatine dodatno potiče rast tržišta u azijsko-pacifičkoj regiji.Štoviše, rastuća svijest potrošača o nutritivnoj vrijednosti kolagena i želatine također potiče rast tržišta u azijsko-pacifičkoj regiji. Kolagen se koristi u mnogim prehrambenim industrijama u regiji zbog raznih prednosti, kao što su produljenje roka trajanja hrane i pića te očuvanje teksture i nutritivne vrijednosti gotovih namirnica. Osim toga, očekuje se da će rastuća gerijatrijska populacija u zemljama poput Kine, Japana i Indije povećati potražnju za dodacima kolagena koji pomažu u liječenju osteoartritisa.