Dom

Amerikanci su 2020. potrošili gotovo 300 milijuna dolara na dodatke kolagenu i očekuje se da će globalno tržište rasti.Kao najzastupljeniji protein u našim tijelima i ključna strukturna komponenta naše kože, mišića, kostiju, krvnih žila i vezivnog tkiva, privlačnost kolagena je jasna.
Tipična zapadnjačka prehrana možda ne sadrži kolagen, a s vremenom naša tijela mogu proizvoditi manje kolagena zbog prirodnog procesa starenja ili kronične upale, stresa, nedostataka u prehrani ili pušenja.Iako ne postoje krvni testovi za mjerenje razine kolagena, ovo smanjenje može postati vidljivo kod naboranja kože zbog gubitka elastičnosti, ukočenosti zglobova, crijevnih ili probavnih problema i duljeg vremena oporavka od ozljeda.
Tržište je preplavljeno proizvodima na bazi kolagena, od kolagenskih peptida do proteina koštane juhe, koji se proizvode u različitim probavljivim okruženjima.
Želatina je nutritivno jednaka kolagenu.Jedna žlica želatine sadrži oko šest grama proteina.
I želatina i kolagen sadrže istih 19 aminokiselina.Međutim, oni su strukturno potpuno različiti.Želatina je u osnovi denaturirani i hidrolizirani oblik kolagena.To znači da kada strukturu trostruke spirale kolagena izložite toplini i vodi, dobit ćete kraće lance aminokiselina koje se nalaze u želatini i proteinima juhe od kostiju.Također ćete često vidjeti proizvode s "kolagenskim peptidom" - to jednostavno znači da je kolagen dodatno hidroliziran enzimima koji se koriste u procesu proizvodnje.
Kolagen i želatina imaju približno istu probavljivost – oba se dobro apsorbiraju.Probavljivost se mjeri kao postotak aminokiselina u progutanom proteinu koji se apsorbira (uglavnom u tankom crijevu) u odnosu na ono što se izluči iz tijela.
Većina nas je kao djeca ili tijekom boravka u bolnici iskusila želatinu poput želea (postoji od 1890.).Kada zagrijavate želatinu, toplinska energija lomi slabe veze koje drže želatinu zajedno.Zatim, kako se smjesa hladi, lanci se obnavljaju, ali ne savršeno, dajući želeu njegovu jedinstvenu polučvrstu strukturu.
Želatina se također nalazi u sljezu, kukuruzu šećercu, gumenim medvjedićima i žele grahu.
Najbolji način da iskoristite dobrobiti kolagena ili želatine je da popijete šalicu juhe od kostiju dnevno ili dodate hidrolizirani kolagen (kolagen peptide) toplim ili hladnim napitcima.Peptidi kolagena otapaju se u toplim ili hladnim napitcima bez stvaranja gela.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!