Želatinaje popularan sastojak koji se koristi u raznim namirnicama koje svakodnevno konzumiramo.To je protein dobiven iz životinjskog kolagena koji hrani kao što su žele, gumeni medvjedići, desertima pa čak i nekoj kozmetici daje jedinstvenu teksturu i elastičnost.Međutim, izvor želatine je problem za mnoge ljude koji slijede halal prehranu.Je li želatina halal?Istražimo svijet želatine.
Što je halal hrana?
Halal se odnosi na sve što je dopušteno islamskim zakonom.Određena hrana je strogo zabranjena, uključujući svinjetinu, krv i alkohol.Općenito, meso i životinjski proizvodi moraju potjecati od životinja koje su zaklane na specifičan način, koristeći oštar nož, i od strane muslimana koji izgovaraju posebne molitve.
Što je želatina?
Želatina je sastojak koji se dobiva kuhanjem životinjskih proizvoda bogatih kolagenom kao što su kosti, tetive i koža.Proces kuhanja razgrađuje kolagen u tvar sličnu gelu koja se može koristiti kao sastojak u raznim namirnicama.
Je li želatina prihvatljiva za halal?
Odgovor na ovo pitanje je malo kompliciran jer ovisi o izvoru želatine.Želatina napravljena od svinjskog mesa nije halal i ne mogu je jesti muslimani.Isto tako, želatina napravljena od zabranjenih životinja kao što su psi i mačke također nije halal.Međutim, želatina napravljena od krava, koza i drugih dopuštenih životinja je halal ako su životinje zaklane u skladu s islamskim smjernicama.
Kako prepoznati halal želatinu?
Prepoznavanje halal želatine može biti izazovno jer njezin izvor nije uvijek jasno označen.Neki proizvođači koriste alternativne izvore želatine, kao što su riblje kosti, ili mogu označiti izvor želatine kao "goveđi" bez navođenja načina na koji je životinja zaklana.Stoga je imperativ istražiti politiku i praksu proizvođača ili potražiti proizvode od želatine s halal certifikatom.
Alternativni izvori želatine
Za one koji slijede halal prehranu, na raspolaganju su razne zamjene za želatinu.Jedna od najpopularnijih zamjena je agar, proizvod dobiven od morskih algi koji ima slična svojstva kao želatina.Pektin, tvar koja se prirodno nalazi u voću i povrću, još je jedna popularna alternativa želiranoj hrani.Osim toga, neki proizvođači sada nude želatinu s halal certifikatom napravljenu od neživotinjskih izvora, poput biljnih ili sintetičkih izvora.
Želatinanaširoko je korišten sastojak u raznim prehrambenim, kozmetičkim i farmaceutskim proizvodima.Za ljude koji slijede halal prehranu, može biti izazovno utvrditi je li proizvod koji sadrži želatinu halal.Važno je istražiti izvor želatine ili potražiti proizvode koji imaju halal certifikat.U međuvremenu, alternative kao što su agar ili pektin mogu ponuditi održivu opciju za one koji traže halal opcije.Budući da potrošači i dalje zahtijevaju bolje oznake i alternative, proizvođači se moraju prilagoditi i ponuditi mogućnosti koje su prihvatljivije za halal za sve.
Vrijeme objave: 17. svibnja 2023
